我们在云南金沙江边自营的基地,当地温润的小气候(Mircro Climate)极其类似于南部意大利,常年少雨而阳光充沛。
基地种植的香草品种,包含但不限于:意大利大叶甜罗勒、法国龙蒿、鼠尾草、牛至、马郁兰、百里香、莳萝和欧芹等。
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就罗勒加工而言,传统的漂烫(杀青)工艺,虽能护色,但也让幼嫩香草的香气损失大半。不采用漂烫工艺的,则最终产品难以避免快速氧化发黑的问题。
凭借多年的研发实践,我们发展出低温冷加工失活氧化酶的技术(GreenLock),既保持了罗勒的亮绿,又100%地完整保存了罗勒的香气。
20年来和国际大客户的合作历程,让我们时刻把品质管控摆在首位。
无论是杂物、良性异物、水活性度还是微生物水平,均为我们持续监控的关键参数。
如果您经营的是西餐厅、融合餐厅或烘焙店,所需食材可以快速地在我们的网店直接选购、下单并安全地用微信或支付宝进行结算。
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罗勒青酱、晒干番茄红酱、奶酪白酱、烤甜椒酱、烤蔬菜什锦酱、樱桃番茄罗勒酱等。
晒干或慢烤番茄是我们出口同时内销的特色产品。用于披萨、佛卡夏、恰巴塔、吐司等。
含切片、切块、切条,可选原味或调味。用于前菜、披萨Toppings和速煮浓汤。
5个风味:经典原味 ,罗勒味,烤甜椒味,甜菜根味,巧克力味。高蛋白含量,轻食首选。
意大利原厂设备,手作品质。有原味、菠菜味、南瓜味、甜椒味等多个选项。冷冻发货。
图文并茂的产品用法建议(PDF文档),供您快速参考和进一步发挥。
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